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立秋是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣。每年公歷8月6—9日進(jìn)入立秋節(jié)氣。立秋的“立”是開(kāi)始的意思，立秋節(jié)氣的到來(lái)，不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，涼爽的秋天即將到來(lái)，也預(yù)示著草木開(kāi)始結(jié)果孕籽，進(jìn)入收獲的季節(jié)。
忽覺(jué)夏意猶未盡

立秋

甲辰年
七月初四
【立秋知多少】
“秋”最初的含義是草木開(kāi)始結(jié)果孕子，因?yàn)楣湃苏J(rèn)為秋天便是從立秋節(jié)氣開(kāi)始的。不過(guò)根據(jù)現(xiàn)代氣候?qū)W對(duì)季節(jié)的劃分標(biāo)準(zhǔn)，秋季開(kāi)始的標(biāo)志是日平均氣溫連續(xù)5天低于22℃。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)在“立秋”節(jié)氣便進(jìn)入秋季的地區(qū)是少之又少，如黑龍江和新疆北部地區(qū)等最早進(jìn)入秋季的地區(qū)也是到了8月中旬才入秋，而北京在一般年份里入秋差不多要到9月初。
立秋節(jié)氣是根據(jù)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°的時(shí)間來(lái)確定的，每年都有具體的時(shí)間，甚至能夠精準(zhǔn)到8月某日（6—9日）的幾時(shí)幾分。因此，秋天并不是完全從立秋節(jié)氣開(kāi)始的。
秋天是從立秋節(jié)氣開(kāi)始的嗎？
【立秋民俗集】
民間立秋有曬秋的習(xí)俗，就是將秋日成熟的作物放到房前、屋后搭起的曬臺(tái)上，或者窗臺(tái)、屋頂上，有對(duì)秋日祝福和贊美之意，后逐漸演變成一種傳統(tǒng)的民俗現(xiàn)象。時(shí)至今日，在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經(jīng)成了農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”，篁嶺曬秋有“最美中國(guó)符號(hào)”之稱。
曬秋
【立秋話美食】
每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。立秋后，天氣雖然還是很熱，但人們身上再無(wú)濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空。吃什么呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái)，所以叫“貼秋膘”。
貼秋膘
【立秋膳食養(yǎng)】
金銀甘草茶
做法：
將金銀花與甘草一起放入壺中，待水開(kāi)后燜泡10分鐘，即可飲用。
雪梨銀耳湯
做法：
雪梨洗凈，去皮去核，切成塊狀；銀耳放入冷水中泡軟，洗凈撕成小塊；鍋中放適量的清水，先將雪梨放入鍋中，再倒入百合、銀耳，小火熬煮；煮至湯粘稠時(shí)，盛出晾涼，加入適量蜂蜜攪拌即可食用。
紅棗小米粥
做法：
蓮子、百合洗干凈，用水浸泡1小時(shí)；鍋中加入適量清水，將蓮子放入鍋中，大火燒開(kāi)；水開(kāi)后，加入小米，大火轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右；再加入百合、大棗后繼續(xù)熬煮10分鐘即可。
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